Звезду Мишлен присудили уличному ресторану

Чан Хон Мен повар и владелец палатки Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle. Он готовит еду уже на протяжении 35 лет. Блюдо, за которое он получил наивысшую кулинарную награду довольно простое – это лапша с соевым соусом и курицей. Свой путь в качестве повара он начал в 16 лет, тогда же бросил учебу и пошел в подмастерье к одному из гонконгских шеф-поваров. После получения награды его жизнь, как утверждает Чан Хон Мен, мало изменилась, только очередь к его палатке с лапшой стала в два раза больше.